GrillTruthahnspieße / Pfeffer / ZwiebelGegrilltes Bauernhähnchen in provenzalischen GewürzenSchaschlik mit GarnelenGrillmischung - MeeresfrüchteGegrilltes EntrecoteGegrillte ForellenHalloumi-KäseTofuBeilagenGegrillte JungkartoffelnGegrilltes Gemüse (Paprika, Auberginen, Zucchini)Gegrillter SpargelGegrillte Portobello-PilzeGegrillte marinierte AusternpilzeSalateFrühlingssalat mit jungem KohlGemüsesalat - Salatmischung / Vinaigrette / Tomate / Gurke / Zwiebel / ParmesanSoßenBarbecue-SoßeKetchupKnoblauchsoßeTatarische SoßeTausend-Insel-SoßeTomatensoßeKäsesoßeDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
VorspeiseSchnecken in Schalen mit Kräuterbutter und Knoblauch gebacken, serviert auf einer Mischung aus Wildpflanzen mit SchnittlauchölSuppeZwiebelsuppe mit Parmesankäse und ToastHauptspeiseFroschschenkel in Butter gebraten mit Petersilie, Knoblauch und Jägermeister mit Baby-Kartoffeln und Schnittlauch AioliDessertShu Cookie, Dacquoise Mousse, weiße Schokolade Crumble, Rotwein Glühwein Eis
TapasPatatas bravas / Mais-AlioliSerrano-Schinken / Colines Integrales / HonigKäsen aus Navarra 2-3 Sorten / TraubenCalamari mit Käse und panierte Calamari / gegrillte ZitroneGebratene Padrons mit Salz und NüssenOliven gefüllt mit Anchovis und PaprikaHauptspeiseSeebarsch mit Salsa-Romesco-Sauce und Kartoffelpüree mit Salbei und ButterDessertZitrusmousse mit Natillas-Creme und Zimt
Aus dem FeuerGegrillte Spieße mit Hähnchenschenkeln und Ananas, mariniert in Zitrone, Miso und HabaneroGegrillte Austernpilze, serviert auf einer gegrillten Scheibe Knoblauch-Sauerteigbrot, belegt mit grüner Salsa aus verbrannten KräuternGegrillte Oktopusbeine, serviert mit geräuchertem Paprikaöl, Korianderpesto und zerstoßenem MeersalzZerkleinerte und verbrannte knusprige Kartoffeln und AlioliGegrillter Brokkoli, geräuchertes Paprikaöl und frische KräuterScheiben vom argentinischen Entrecôte, serviert mit zerstoßenem MeersalzSalateCeviche von Blumenkohl, Champignons und Seetang-Limetten-DressingBunter und wilder Blattsalat mit gebrannten Kirschtomaten, Rote-Bete-Sprossen und Orangen-Balsamico-DressingFrische Zucchinischeiben, Basilikum, Minze und ParmesanchipsChimichurri aus frischen KräuternHausgemachte Habanero-Chili-SauceDessertHausgemachte Churros gerollt in leicht würzigem braunem Zucker und Dulce de LecheThe menu price does not include the cost of renting and transporting the grill
Trilogie der TacosGegrillte Schweineschulter und Ananas mariniert in Zitrone, Miso und HabaneroGegrillte Hähnchenschenkel mariniert in Chimichurri und getoppt mit schwarzer Mole-SauceGegrillter Blumenkohl mariniert in Guajillo-SauceSalsas und BeilagenGrüne Guacamole aus Avocado, Gurke und Koriander"Pebre salsa" aus Tomate, Frühlingszwiebeln, Koriander und grünem Chili"Salsa verde" aus Tomatillo, hausgemachten fermentierten Jalapeños und FrühlingszwiebelnSauerrahm und SchnittlauchHabanero-Mango-SauceJede Menge Maistortillas
Crostini kross mit Sardellen Tomaten Sugo und BasilikumölGegrillter grüner und weißer Spargel mit gerösteten Haselnüssen und JoghurtemulsionArgentinische Garnele gedämpft und gebraten mit geschmortem Lauch und NorialgeErdbeeren mit getränktem Zitronenkuchen und kandierter weißer Schokolade
Amuse-boucheAuswahl der HeringeVorspeiseRindertartar mit Gurken, Kräutern und Vodka-EmulsionSuppeŻurek (saure Suppe nach altpolnischer Art)HauptspeiseKonfierte Entenkeule / Rotkohl mit Kirschen / Demi Glace Sauce / handgemachte Knödel / GrünkohlchipsDessertKäsekuchen mit gesalzenem Karamell und Nüssen